Użytkownik "Jerzy" <0...@m...pl> napisał w wiadomości
news:a6o3kf$aub$1@sunsite.icm.edu.pl...
> Pytanie do wszystkich ale szczególnie do WL.
> Kto jadł albo wie jak zrobić?
> Oczywiście potrawa z regionu podhalańskiego.
> pozdr. Jerzy

Znalazlam takie cos:
SKŁADNIKI:
60 dag mięsa wieprzowego bez kości,
5 dag tłuszczu,
1 dag mąki,
sól,
Sos:
3 dag pietruszki,
8 dag cebuli,
9 dag buraków,
7 dag marchwi,
1 dag rodzynek,
3 dag selera,
10 dag jabłek kwaśnych,
8 dag pieczarek,
50 ml piwa jasnego,
12 dag śmietany,
2 dag ketchupu,
5 dag tłuszczu sok z cytryny,
sól,
pieprz,
ziele angielskie,
mielone ziarno jałowcaGrzanki:
25 dag bułki,
1/2 szklanki mleka 1 jajko,
4 dag tłuszczu

Mięso podzielić na zrazy, rozbić, oprószyć mąką, solą, usmażyć na rozgrzanym
tłuszczu. Warzywa pokroić w paski lub zetrzeć na tarce. Pieczarki pokroić w
paski lub zetrzeć na tarce. Do rondla z tłuszczem włożyć warzywa, podsmażyć.
Do podsmażonych warzyw dodać piwo, ketchup wymieszany ze śmietaną, rodzynki
oraz przyprawy. Do przygotowanego sosu dodać mięso i dusić. Pod koniec
duszenia dodać obrane, pokrojone w cząstki jabłka. Grzanki przyrządzić w
sposób następujący: odkroić spód i wierzch bułki, resztę przekroić na pół,
zamoczyć w mleku, a następnie w jajku i smażyć na tłuszczu na złoty kolor.
Mięso podawać na grzankach polanę sosem, posypane zieleniną.