Drozdzowki z budyniem :

ugotowac budyn waniliowy (normalny z 1/2 l mleka+50 g cukru) i ochlodzic
ciagle mieszajac

ciasto :
500g maki
40 g drozdzy
250 ml mleka
40 g masla roztopionego masla
1 cale jajko
50g cukru

z powyzszych zrobic ciasto drozdzowe, mozna sposobem tradycyjnym, mozna w
malakserze - wrzucamy wszystko i pare minut na srednich obrotach, ma wyjsc
jedwabiste ciasto, musi calkowicie odchodzic od reki, zostawic do
wyrosniecia x2
rozwalkowac na prostokat, posmarowac roztopionym maslem (kolejne 40g)
posypac ok. 100g cukru i rodzynkami, zwinac w rulon, pokroic bardzo ostrym
nozem na plastry 1-1.5 cm, ukladac na blaszce wylozonej papierem do
pieczenia, na srodku kazdego plastra wgniesc spory dolek i nalozyc budyniu,
zostawic aby troche podrosly, posmarowac dookola mieszanina zoltek i
smietany 30%, piec ok. 15-20 min w 175C.

Przemyslaw Koziarski