> Dzieki. A do patelni to ten filet kroisz czy tak w calosci wrzucasz?

w całości, a w plasterki dopiero potem kroję. Robię też wersję uproszczoną:
najpierw medalionki a potem w musztardzie z majerankiem, ale wczoraj był
muscullus longissimus dorsi w całej okazałości ;-))

Waldek