ninka wrote:
> [...]Baba [...]

to mi przypomnialo przepis na wspaniala babe, na Wielkanoc albo na kazdy
dzien. Robi sie latwo, jest lekka i pyszna:

450 gr maki pszennej
230 ml mleka
15-20 gr swiezych drozdzy
50 gr masla
3 lyzki cukru
2 jaja
10-15 kropel olejku pomaranczowego
1 lyzka startej skorki z pomaranczy
maslo do smarowania formy
bulka tarta drobno zmielona*

W misce rozgniesc drozdze z polowa maki. W malym garnku podgrzac mleko,
maslo i cukier, az sie maslo prawie roztopi, do temperatury okolo 45
stopni. Dodac do maki z drozdzami, wymieszac. Dodac jajka, olejek i
skorke, i ubijac mikserem okolo 3 minut. Za pomoca lyzki wmieszac w
ciasto pozostala make. Ciasto bedzie stosunkowo luzne.. Przykryc i
zostawic do wyrosniecia, az podwojone, okolo 1 godziny. Wysmarowac
maslem forme do baby z kominkiem, lub tortownice z kominkiem, uzywajac
dosc duzo masla. Wysypac bulka tarta. Zamieszac lyzka wyrosniete ciasto
i przelac do formy. Wstawic do cieplego pieca na okolo 45 minut, az
prawie sie podwoi. Podniesc temperature pieca do 170°C, nie ruszajac
formy z ciastem. Piec okolo 45 minut, albo az ciasto bedzie zlote i
patyczek wstawiony w srodek wyjdzie czysty. Wylaczyc piec, otworzyc
drzwiczki i pozostawic na 10 minut. Wyjac z formy i ostudzic na
kratkach. Podawac na cieplo lub zimno. Z tego ciasta mozna tez zrobic
male babeczki, czy placek z kruszonka.
*zwykle polecam wysypywanie formy maka, ale w tym wypadku bulka tarta
lepiej sie sprawdza.
Magdalena Bassett