Użytkownik Magdalena Bassett <m...@w...net> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:3...@w...net...
> Marek Drabik wrote:
> > Magdalena Bassett <m...@w...net> napisał / wrote:
> > > Zakladam, ze zajac jest wypatroszony.
A jeśli nie to nic nie obcinać
[...]
> > uwiazac zajaca na [...]
za tylne nogi, najlepiej w drzwiach na solidnych hakach, podstawić dużą
miskę,

> > Efekt taki sam, ale technologiznie latwniej, bo jak lezy to tzeba go
> > trzymac, a jak wisi, to "rekawiczke" latwiej sciagnac.
> > Brzmi jak horror, ale dziala.
I to bardzo dobrze. Trzeba tylko zacząć ściągać od góry, od pierwszego
stawu, należy posługiwać się bardzo ostrym nożem ale nie rozcinać skóry, w
większości ciągnięta do dołu schodzi sama. Problemy występują w okolicy
różnych otworów i tutaj zalecam ostrożność. Po ściągnięciu skóry,
rozpruwamy brzuszek, flaki w okolicy otworów wentylacyjnych zawiazujemy b.
mocno sznurkiem [inaczej spotka nas przykra niespodzianka] i dopiero
odcinamy od mięsa. Wyciągamy w całości do mniejszej miski i oddzielamy
podroby.

> Naprawde, jest to straszne. Ciagle jem mieso, ale sama sie przerazam,
> jakie ohydztwa musimy popelniac, zeby je jesc!
Bez przesady. Dużo gorzej wygląda proces pozyskiwania wieprzowiny i
wołowiny.

> Prawda z tym wieszaniem. Tak tez widzialam, na drzwiach w kuchni
> powieszony i obdzierany. Fu! Koniec, nigdy juz nie zjem zajaca!
A ja za dwa dni będę miał zająca. A pasztet jest przepyszny.
pozdr Jerzy