Re: Zalewajka

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!feed.news.interia.pl!news.nask.pl!ne
ws.nask.org.pl!news.germany.com!postnews.google.com!e10g2000prf.googlegroups.co
m!not-for-mail
From: Panslavista <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Zalewajka
Date: Thu, 27 Mar 2008 05:19:12 -0700 (PDT)
Organization: http://groups.google.com
Lines: 18
Message-ID: <0...@e...googlegroups.com>
References: <fsbvpa$dkv$1@news2.task.gda.pl>
NNTP-Posting-Host: 83.6.230.158
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Trace: posting.google.com 1206620352 26618 127.0.0.1 (27 Mar 2008 12:19:12 GMT)
X-Complaints-To: g...@g...com
NNTP-Posting-Date: Thu, 27 Mar 2008 12:19:12 +0000 (UTC)
Complaints-To: g...@g...com
Injection-Info: e10g2000prf.googlegroups.com; posting-host=83.6.230.158;
posting-account=XNek0wkAAACfiHk-7MfHtkAXdmFtd0XV
User-Agent: G2/1.0
X-HTTP-UserAgent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98;
FDM),gzip(gfe),gzip(gfe)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:311849
Ukryj nagłówki

On 25 Mar, 23:52, "kbks" <k...@k...kbks> wrote:
> Szukam przepisu na zalewajkę
>
> KBKS

Potrzebny jest zakwas z żurku. Biedniejsza postać zalewajki - zupa
ziemniaczana, na wodzie, warzywa jakie kto do ziemniaczanki daje (nie
jest to zur z ziemniakami), trochę bogatsza - na rosole, wywarze z
białej lub dowolnej kiełbasy Mozna ją dodać pokrojoną w kostkę lub
talarki), boczku wędzonego, zalana zakwasem żuru.
Najlepsza zalewajka - płucka (inna nazwa - lekkie, letkie), ugotowane
pod przykryciem (pływają) kawałki pokroic w kostkę. Na wywarze
ugotować ziemniaczankę, dodać płucka pokrojone w kostkę, gdy juz
ugotowane zalać zakwasem żuru. Na koniec dodać trochę majeranku i wlać
skwarków wysmazonych ze słoniny lub boczku wraz z wytopionym smalcem.
Zieleninę i opcjonalnie smietanę - na talerzu.