Re: Zupa w 10 min

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!newsfeed.pionier.net
.pl!news.internetia.pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!
not-for-mail
From: "Panslavista" <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Zupa w 10 min
Date: Sun, 20 May 2007 08:10:59 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 16
Message-ID: <f2op1j$gen$1@nemesis.news.tpi.pl>
References: <f2lu8n$l9p$2@nemesis.news.tpi.pl> <f2m2ll$l75$1@news.onet.pl>
<f2nvnm$gbs$3@news.wp.pl> <f2okoe$esb$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: abbq186.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1179641716 16855 83.6.206.186 (20 May 2007 06:15:16 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Sun, 20 May 2007 06:15:16 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2800.1409
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2800.1409
X-Antivirus: avast! (VPS 000741-4, 2007-05-18), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:296684
Ukryj nagłówki

"Szymuś" <p...@p...onet.pl> wrote in message
news:f2okoe$esb$1@news.onet.pl...
> On to nazwał "Berlińska zupa z maślanki". Mam gdzieś nagray program na
> płycie - staram się nagrywać wszystkich "makłowiczów" i "pascali" :) .
> Gdzieś w internecie jest fajna rywatna stronka z przepisami Makłowicza.
> Pewnie w googlach da się odsszukać.

Niekoniecznie berlińska - takie zupy jadałem od dziecka - barszcze białe na
serwatce, maślance, kwaśnym mleku, kwasie ogórkowym. Dwie podstawowe
zasady - dużo dobrej śmietany, koperek siekany i - WAŻNE!!! - solimy je
na końcu, poza zakwasem z ogórków z natury słonym - bazy mleczne warzą się
pod wpływem soli... Kazeina ścina się w kłaczki i barszcz traci na
wyglądzie. Ta sama zasada dotyczy zup mlecznych na słodkim mleku.