Dnia Thu, 16 Oct 2014 11:17:01 +0200, Trybun napisał(a):

> W dniu 2014-10-11 00:56, Fragi pisze:
>> Dnia Fri, 10 Oct 2014 12:31:00 +0200, Trybun napisał(a):
>>
>>> W dniu 2014-10-08 19:14, FEniks pisze:
>>>>> Zapytałem o sens tego miksowania i jak sama widzisz - nikt nie
>>>>> potrafił tego uzasadnić. Ikselka uzasadniła, ale to już nie była zupa
>>>>> z cukinii oparta na takich składnikach jak ta tytułowa.
>>>>>
>>>> Skoro nie widzisz tych uzasadnień, to trudno. Mam nadzieję, że
>>>> przynajmniej inni widzą więcej.
>>>> A może po prostu tylko prowokujesz?
>>>>
>>> Nie widzę, tylko i tylko z tego powodu o to zapytałem.. Jednak coś jak
>>> widać stoi na przeszkodzie aby uzyskał sensowną odpowiedź.
>>>
>> Bardzo lubię zupy. Różne, różniste. Zupy-kremy, zupy z kawałkami
>> warzyw, zupy gęste, rzadsze itp. Dobre zupy-kremy mają jednak
>> pewną cechę charakterystyczną, którą trudno odnaleźć w przypadku
>> innych zup, np. tych składających sie z warzyw pokrojonych w kostkę,
>> słupki czy inne wiórki (nazwijmy je "normalnymi" na potrzeby tej
>> rozmowy). Otóż w zupie-kremie smaki poszczególnych, starannie
>> dobranych warzyw, przypraw, ziół, dodatków mają możliwość przenikania
>> się, łączenia w sposób całkowicie odmienny niż dzieje się to w przypadku
>> zup "normalnych". W zupach "klasycznych" smaki warzyw i przypraw
>> również się przenikają, ale to nie to samo... Tam warzywa pływają sobie
>> osobno, tworząc konkretny smak dopiero w jamie ustnej konsumenta ;)
>> Zupy-kremy to zupełnie inny wymiar. Pozwalają osiągnąć efekt, którego w
>> inny sposób osiągnąć się nie da :) Efekt jenolitej, spójnej pod każdym
>> względem całości. Oczywiście mówię tu o dobrych zupach :) I oczywiście
>> mówię tylko za siebie. Nikogo nie namawiam do polubienia kremowych zup.
>> Ani bakłażanów ;) Myślę jednak, że bycie otwartym na pewne nowe doznania
>> kulinarne (mieszczące się w granicach naszej tolerancji ;)) nie jest czymś
>> złym, więc może czasami warto spróbować np. kremowej zupy z dyni :)
>>
>> PS I może być ze śmietanowym kleksem, choć tę zdecydowanie preferuję z
>> mleczkiem kokosowym, ale o gustach... itd ;)
>>
>
> Wiem,
>
To po co pytałeś, Trybunie? :)
>
> nie musisz mnie aż tak uświadamiać,
>
Oczywiscie, że nie muszę :) Ale skoro wciąż ponawiałeś pytanie,
to pozwoliłam sobie podzielić się swoim zdaniem.
Ale już rozumiem :) Brak odpowiedzi - źle. Wyczerpująca - też źle :)
>
> co prawda nie często ale
> zdarzało/a mi się próbować takie zupy kremy, i raczej nigdy nie zapomnę
> znakomitego smaku zupy/kremu serowej. Której na dodatek chyba nie da się
> przyrządzić pod inną postacią niż zupa-krem.
>
> A tak ogólnie to zadałem pani Ewie pytanie tylko z tego powodu, bo sadzę
> że z tą modą na miksowanie zup to chyba Polacy zaczynają grubo przesadzać.
>
Nie wiem. Ja wiem jak było i jest w mojej rodzinie. Zupy-kremy dość często
gościły i nadal goszczą na stole. I jest to zdecydowanie kwestia tradycji i
upodobań smakowych, a nie "owczego pędu", o którym napisałeś poniżej.
>
> I słusznie piszesz że warto być otwartym na nowe pomysły, jednak jeżeli
> już tak lubimy uczestniczyć w "owczym pędzie" bo ktoś w mediach nas
> nakręca, to przydałaby się choć mała refleksja, czy to aby jest to czego
> nam potrzeba naprawdę?
>
U mnie w rodzinie zupy-kremy, podobnie jak i inne rodzaje zup, oraz
dziesiątki przeróżnych potraw - to część tradycji, a nie jakieś ślepe
podążanie za nową modą przywleczoną skądś tam, co usilnie próbujesz
chociażby tymże zupom przypisać. No ale ja tylko za siebie tu 'mówię' :)

--
Pozdrawiam,
M.