> Witam i prosze o rade
> Czesto robie ciasto kruche z owocami, przykryte piana z bialek, zawsze
> jednak ta piana zamienia sie w mniej lub bardziej lepiaca maz zamiast w
> apetyczna, chrupiaca beze. Kiedys ktos tu doradzal w tej kwestii, ale
> nie moge znalezx watku. Chyba chodzilo o umiejetna manipulacje
> temperatura pieczenia, ale nie jestem pewna. Z gory dziekuje za
> wszystkie wskazowki
> Pozdr, Nell

W trakcie pieczenia ciasta trzeba obnizyc temperature do okolo 100 stopni i
wlaczyc termoobieg. Beza wymaga suszenia, nie pieczenia.
Powodzenia.

Pozdrawiam.
Barbara.