Gosia <g...@p...fm> wrote:

> Czy ktos cos wie na temat tego serka? Ponoc jest z mleka owczego, zatem
> jak przedstawiaja sie jego wartosci odzywcze? Jaka jest technologia
> produkcji? Jak serwowac?
>
> Gosia

Bundz to ser powstajacy w pierwszej fazie wyrobu bryndzy owczej - po
zaprawieniu mleka podpuszczka i podgrzaniu. Bundz dojrzaly przez 2 - 3
tygodnie jest mielony, solony, a nastepnie dalej dojrzewa, az powstanie
bryndza.

Wladyslaw