Prawusek napisał:

> Może zbyt wysoka temperatura podczas pieczenia - skórka się zapieka, a
> środek nadal rośnie.

No tak, ale w takim przypadku pękała by skóra od góry (faktycznie,
trochę pęka, ale bez przesady), natomiast chleb pęka wzdłuż, mniej
więcej pośrodku miąższu. Ale fakt, następnym razem dam chlebom dłużej
porosną bez pieca, a potem wstawię je do mniejszej temperatury i
stopniowo ją zwiększę. Zobaczymy...
Dziękuję za radę.

--
Pozdrawiam
PWZ