Piotr Zawadzki napisał(a):
> Prawusek napisał:
>
>> Może zbyt wysoka temperatura podczas pieczenia - skórka się zapieka, a
>> środek nadal rośnie.
>
> No tak, ale w takim przypadku pękała by skóra od góry (faktycznie,
> trochę pęka, ale bez przesady), natomiast chleb pęka wzdłuż, mniej
> więcej pośrodku miąższu. Ale fakt, następnym razem dam chlebom dłużej
> porosną bez pieca, a potem wstawię je do mniejszej temperatury i
> stopniowo ją zwiększę. Zobaczymy...

Byłeś kiedykolwiek w piekarni? Wiesz do czego piekarzowi słuzy pedzel?
;-)
pozdr. Jerzy