Dnia 2004-10-09 09:31, Użytkownik Nell napisał:
Podobnie z papryka faszerowana. Macie jakies
> pomysly na polaczenia inne niz warzywa + sery + kasze itp?
>

Coś takiego, może i faszerowana, ale trochę inaczej niż zazwyczaj.
Kiedyś znalezione w necie:

Peperoni ripien

Składniki:
4 szt papryk
oliwa do smarowania formy
FARSZ 1:
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 szt. czerstwa bułka
10 szt. czarne oliwki bez pestek
4 łyżki natki pietruszki
2 łyżki kaparów
5 łyżek tartej bułki
2 łyżki oliwy
sól, biały pieprz
FARSZ 2:
4 szt. pomidorów -- obrane i drobno pokrojone
2 łyżki kaparów
2 łyżki rodzynek -- wymoczone w ciepłej wodzie i odcedzone
2 łyżki orzeszków piniowych
8 szt filety anchois
8 łyżek natki pietruszki
2 łyżki oregano
1 1/2 szklanki tartej bułki
8 łyżek tarty ser owczy
8 łyżek oliwy z oliwek
sól, biały pieprz

Każdą paprykę myję, kroję wzdłuż na dwie równe części i wykrawam
nasiona. Połówki wypełniam farszem, a następnie wkładam do formy
natłuszczonej oliwą. Wstawiam na ok. 30 minut do piekarnika rozgrzanego
do temperatury 180 stopni C
farsz1:
Bułkę namaczam 10 minut w wodzie, odciskam, wkładam do glinianej miski,
rozgniatam widelcem i mieszam z rozdrobnionym tuńczykiem (razem z
zalewą). Gdy uzyskam w miarę jednolitą masę, dodaję kapary, oliwki,
oliwę, natkę, tartą bułkę. Doprawiam solą i pieprzem i wszystko jeszcze
raz starannie mieszam.
farsz2:
Wszystkie składniki farszu umieszczam w glinianej misce i ucieram, aż do
uzyskania jednolitej masy.