Re: co daje ciastu soda?

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!warszawa.rmf.pl!news.tpi.pl!news.tas
k.gda.pl!newsfeed00.sul.t-online.de!t-online.de!news-spur1.maxwell.syr.edu!news
.maxwell.syr.edu!sunqbc.risq.qc.ca!wesley.videotron.net!wagner.videotron.net.PO
STED!not-for-mail
From: "Ania Derejska" <a...@v...ca>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
References: <3...@n...vogel.pl> <000601c07e42$4a8efcc0$d7684cd5@oemcomputer>
<3...@w...net>
Subject: Re: co daje ciastu soda?
Lines: 23
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 5.00.2314.1300
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V5.00.2314.1300
Message-ID: <xUN86.4107$hP5.141308@wagner.videotron.net>
Date: Mon, 15 Jan 2001 20:57:49 -0500
NNTP-Posting-Host: 24.200.5.158
X-Complaints-To: a...@v...net
X-Trace: wagner.videotron.net 979610269 24.200.5.158 (Mon, 15 Jan 2001 20:57:49 EST)
NNTP-Posting-Date: Mon, 15 Jan 2001 20:57:49 EST
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:41234
Ukryj nagłówki

Magdalena Bassett <m...@w...net> wrote in message
news:3A6344FE.3072EE89@west.net...
> W niektorych przepisach na ciasta wystepuje i proszek do pieczenia, i
> soda. Z tego, co wiem, soda powoduje, ze ciasto rosnie natychmiast po
> jej dodaniu, natomiast proszek do pieczenia dziala przez dluzszy czas,
> dopiero, gdy ciasto sie ogrzeje. Stad mala ilosc sody dodana do
> proszkowej babki powoduje, ze babka rosnie bardzo szybko na poczatku (od
> sody), a nastepnie, gdy soda przestanie dzialac, zaczyna sie dzialanie
> proszku, ktory powoduje dalsze rosniecie. Sa rowniez ciasta na samej
> sodzie, ale dla mnie maja one "gryzacy" smak.
> Magdalena Bassett
>

Czy soda nie powoduje tego ze ciasta sa ciemne ???
Z tego co pamietam wszystkie ciasta, do ktorych uzywa sie sode
sa koloru brazowego co bardzo ladnie kontrastuje z biala masa
jaka mozna przelozyc takie ciasta.

pozdrawiam
Ania