In article <ckduru$jn9$1@news.onet.pl>, "eM" <...@...c> wrote:

> "Wladyslaw Los" pisze:
>
> >> eM to kobieta :-)),
> >
> > A skąd mam to niby wiedzieć?
>
> No z lekcji gramatyki jezyka polskiego :-). Np. napisalam: "Czy
> powinnam pojsc zapytac na pl.hum.tlumacznia?", a gdybym siusiala
> stojac, to napisalabym "powinieniem" :-))).
>
> > Jest tam jednak podane, że w Polsce raczej nie do dostania, i że w
> > polskich proszkach do pieczenia stosuje się inne substancje. )To
> > produkt uboczny produkcji wina, więc pewnie dlatego w Polsce nie był
> > i nie jest rozpowszechniony).
>
> A dziekuje! O to mi chodzilo. Czy to oznacza, ze ta czesc przepisow
> (angielskich) na ciasta, w ktorych wystepuje cream of tartar, utyka na
> granicy z PL? Niemozliwe :-(. Szukajac substytutow (znowu szperajac w
> Google) znalazlam takie zdanie: For half a teaspoon of Cream of
> Tartar, substitute one and a half teaspoons of lemon juice or vinegar.
> Wiec tylko poczekam, niech jakis praktyk mi powie, ze tak wlasnie
> zastapil i mu ciasto wyszlo :-).
Nie wiem, czy tak można w każdym przepisie. Cream of tartar to proszek,
który w składzie proszku do pieczenia ma reagować w podwyższonej
temperaturze z sodą. Więc mocny kwas w płynie w tym przypadku go nie
zastąpi, natychmaist reagując z sodą. Myślą, że Magdalena Bassett ma
wśród nas największe doświadczenie w przeliczaniu ilości proszków
amerykańskich na polskie, najlepiej by tu poradziła. Przeglądnij w
googlu jej posty z tej grupy pod tym względem.
W innych zastosowaniach, to myślę sama musisz ocenić, czy w konkretnym
przepisie można da się cream of tartar czymś zastąpić.

Władysław