Edyta Szajnóg <e...@p...onet.pl> napisał(a):

> Czy zna ktoś przepis? Podobne do ajerkoniaku, ale z cynamonem i brżowym
> cukrem.

Oj Edytko widzę, ze ci sie tam podobało.
:-)))


Crema catalana
Restaurant: Escola de restauració
Dificultat: baixa
Preu: baix
Temps d'elaboració: 45 minuts

Ingredients per a 4 persones:
- 1 l de llet
- 250 g de sucre
- 8 rovells d'ou
- 90 g de fecula de blat de moro
- 1 canó de canyella
- la pell d'una llimona
- sucre per a cremar
Preparació:
Comenceu posant 3/4 de litre de llet en un cassó al foc, afegiu-hi la meitat
del sucre, la canyella trencada i la pell de la llimona. Mentre espereu que bulli,
barregeu bé la fecula, els rovells d'ou i el sucre restant. Tireu-hi la resta de la
llet
i l'aneu remenant perque no s'hi facin grumolls. Quan la llet ja estigui bullida i
colada, hi poseu la barreja dels rovells, també colada, i ho remeneu energicament
perque no qualli. Aclariu la crema amb llet calenta, la hi tireu a poc a poc i
continueu remenant.
Escampeu una mica de sucre al damunt i cremeu-la amb un cremador.

Ale nie licz, że ci przetłumaczę.
:-(
pozdr. Jerzy

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/