Magda <p...@o...no> w wiadomości
news:dzNH5.10669$W31.157423@news1.online.no napisał(a):
> Ile dac cytryny na litr mleka sojowego?
> czy mozesz przeslac dokladny przepis?
> pozd Magda

*****************************************
cześć!
bierzesz soję, moczysz przez noc, odlewasz wodę z moczenia płucząć
ziarna. miksujesz z czystą wodą (gdzieś 2 szklanki na szklanke soi)jak
najgładziej, bierzesz czystą ściereczkę, odciskasz za jej pomocą
"mleko". to co zostaje (sucha masa) jeszcze raz miksujesz z wodą,
znowu odciskasz. całe "mleko" gotujesz w garze żeby ze trzy razy się
podniosło i opadło (uwaga - żeby nie wykipiało). zdejmujesz z gazu i
dodajesz coś do ścięcia - kilka łyżek soku z cytryny na przykład -
cały czas mieszając. zrobią się farfocle. wszystko siup! na sitko o
drobnych oczkach albo znowu na ściereczkę żeby odciekło. i już masz
tofu home-made ;-)

acha, z tego co zostanie (sucha pozostałość) można zrobić kotleciki
np. z jakimiś płatkami.
*******************************************

dodam jeszcze, że można soję namoczoną przemrozić (lepsze mleko) a soku z
cytryny na czucie - najpierw dajesz łyżkę, potem po chwili drugą i
przestajesz jak się zaczyna ścinać. i na sitko jeszcze gorące wywalasz.
acha. można zamiast ściereczki użyć gęstego sitka ale tylko jeśli z mleka
robisz tofu

pozdro

--
wojmat ------------------------------------------------
w...@g...pl weź kęsa bez mięsa ;-)
---------------------------- http://puszKKKa.spinacz.pl
baza wegetariańskich przepisów i informacji kulinarnych