Witajcie
Z wykwintnych rzeczy, to jest przepis na eskalopki z sarny w panierce z
orzechów w sosie z dzikiej rozy autorstwa exszefa kuchni z bristolu Bernarda
Luisianny podany w ksiazce "polski pejzaz kulinarny" Robilem trzy razy,
wychodzi dobrze, ale trzeba dodac mniej przypraw (szczegolnie jalowca)do
marynaty niz w przepisie.Moge przytoczyc tresc po weekendzie bo nie che podawac
z pamieci. Boje sie ze o czyms zapomne.
Poza tym z poledwicy sarniej wychodzi swietny strogonoff. Ja robie tak:
Kroje mieso w paseczki, podsmazam na goracym ogniu krociutko. Rownolegle szkle
2 cebule na masle i dodaje dosc sporo pieczarek. Potem do pieczarek i cebuli
dorzucam mieso, dodaje slodka papryke, pieprz sol, przecier pomidorowy,
troszeczke chilli a na koncu smietane. Podduszam i podaje.
Pozdrwaiam AndrzejN

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl