Dnia 2005-11-18 22:36, Mariusz napisał(a):
> Dobry wieczór, czy ktoś potrafiłby mi wytłumaczyć jakie znaczenie ma
> ciśnienie podawane w barach przy ekspresie do kawy? Czy lepszy jest taki co
> ma więcej barów, czy nie? Dlaczego?
>
>
Im większe ciśnienie, tym bardziej aromatyczna i generalnie smaczniejsza
powstaje kawa, duże ciśnienie powoduje lepsze wypłukiwanie związków
zapachowych, smakowych i "mocy" z kawy. Zauważ, iż wszystkie kawy
expresso są robione w ekspresach ciśnieniowych, kawy te są bardzo
esencjonalne i aromatyczne.
Jeszcze jedno im jest cięższy ekspres, oczywiście ciśnieniowy, tym też
podobno lepszą robi kawę. Być może ma to związek z tym, że w takim
ekspresie można jest wytwarzać większe ciśnienie i patrz wyżej...

--
Olo
Mój adres zakodowany ROT13.