Użytkownik "Mariusz" <m...@v...pl> napisał w wiadomości
news:fi4mug$tqk$1@news.onet.pl...
>> a próbowałeś pieczenie chleba w tym garnku?
>> Monika
> No właśnie; zastanawiałem się nad tym nawet dzisiaj.
> Byłem po prostu w sklepie i widziałem mąkę żytnią razową (cholera droga -
> 3,69) i gotowe mieszanki do pieczenia chleba. Zastanawiałem się, jak do
> tego garnka włożyć ciasto? Smarować tłuszczem i posypać mąką, czy tak
> saute?
> Piec pod przykryciem, czy nie? Nawoczyć ten garnek przed pieczeniem, czy
> nie? Chleb zalecają włożyć do gorącego piekarnika, a ten garnek nie za
> badzo to lubi - jak to rozwiązać?
> No i jeszcze jadno zagadnienie - ten mój gar jest trochę duży i jak upiekę
> taki chlebol, to będziemy jeść ze 2 tygodnie.

Przy pieczeniu chcleba obowiązują takie same zasady, jak przy
przygotowywaniu pozostałych potraw, czyli:
- garnek musimy moczyć przez jakieś 10 minut przed użyciem
- wstawiamy zawsze do zimnego piekarnika.
Jedynym odstepstwem od tej zasady jest pieczenie ziemniaków w specjalnie do
tego przeznaczonym garnku.
Poza tym:
- przed nałożeniem ciasta chlebowego należy pamiętać o bardzo dobrym
wysmarowaniu garnka jakimś tłuszczem, np. masłem lub olejem i wysypaniu go
np.otrębami
- ciasto chlebowe wkładamy wcześniej do garnka żeby wyrosło - zostawiamy
albo na zewnątrz albo wstawiamy do lodówki. Trzeba garnek czymś przykryć
(najlepiej pokrywką - jeśli ją ma)
- jak już ciasto wyrośnie, wstawiamy garnek do zimnego piekarnika i pokrywkę
zdejmujemy dopiero jak piekarnik się nagrzeje
- pieczemy
- i gotowe

Tak w ogóle to Roemertopf ma specjalne garnki na mniej więcej kilogramowe
chlebki. Sprawdzają się świetnie.
A jeśli chcesz upiec chleb w zwykłym garnku to tez jest to możliwe. Jeśli
wyjdzie wielki, to wystarczy fundnąć sobie specjalny chlebak Roemertopf - i
wtedy spokojnie możesz jeść ten chleb i przez dwa tygodnie ;)
A wszystkie informacje mają na www.roemertopf.pl

Darek