Witajcie,

poniżej kilka oryginalnych przepisów dla tych co wolą coś bardziej
owocowo/warzywnego. Robiłem każde z nich kilkukrotnie i za każdym razem
wychodzi "palce lizać". Szczerze polecam.

inż. Mamoń

Kukurydza z pieczarkami i boczkiem





1 kolba kukurydzy

2 łyżeczki oliwy

Sól ziołowa

50 g brązowych pieczarek

25 g tłustego boczku

? cebuli

Odrobina świeżego czosnku



Usunąć liście i nitki z kolby, obciąć obydwie końcówki, umyć pod bieżącą
wodą, wysuszyć i polać oliwą a następnie posypać solą ziołową.



Pieczarki wymyć pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić i cienkie plasterki.
Boczek, cebulę i czosnek pokroić w kostkę.



Pieczarki, boczek, cebule i czosnek wymieszać i wyłożyć do namoczonego
uprzednio w wodzie przez 10 minut opiekacza do kukurydzy ROMERTOPF. Na
wierzchu ułożyć kolbę kukurydzy i zamknąć górną pokrywką opiekacza do
kukurydzy ROMERTOPF.



Włożyć opiekacz do kukurydzy ROMERTOPF do zimnego piekarnika. Ustawić
temperaturę 180 oC (dla piekarnika z termoobiegiem) lub temperaturę 220 oC
(dla piekarnika konwencjonalnego) lub 4-5 w przypadku piekarnika gazowego i
opiekać przez około 40 minut.



Potrawa ta może być podawana jako przekąska z bagietką lub jako przystawka
do grillowanego mięsa.







Kolba kukurydzy z masłem koperkowym



20 g miękkiego masła

? łyżki pociętego kopru

1 kolba kukurydzy

świeżo mielony pieprz biały

sól

1 łyżeczka oliwy

? łyżeczki drobno pociętej natki pietruszki



Wymieszać masło z koprem. Usunąć liście i nitki z kolby, obciąć obydwie
końcówki, umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć.



Rozprowadzić miękkie masło koperkowe po całej kolbie a następnie posypać
pieprzem i solą.



Wlać oliwę do opiekacza do kukurydzy ROMERTOPF po uprzednim namoczeniu go w
wodzie przez 10 minut, a następnie ułożyć w dolnej części opiekacza
kukurydzę.



Zamknąć górną pokrywką opiekacz do kukurydzy ROMERTOPF a następnie włożyć go
do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę 180 oC (dla piekarnika z
termoobiegiem) lub temperaturę 220 oC (dla piekarnika konwencjonalnego) lub
4-5 w przypadku piekarnika gazowego i opiekać przez około 30 - 40 minut.



Możliwe modyfikacje to użycie masła ziołowego lub masła czosnkowego zamiast
masła koperkowego.



Zapiekanka kukurydziana w stylu amerykańskim



50 g pieczarek

30 g wędzonego przerośniętego boczku

2 łyżeczki oleju sojowego

? kromki chleba tostowego

1 mała puszka słodkiej kukurydzy (ok. 70 g)

50 g krewetek

odrobina masła

1 łyżka mąki pszennej

60 ml mleka

sól

świeżo mielony pieprz biały

musztarda

trochę startego, średnio dojrzałego sera Gouda

trochę umytej i posiekanej pietruszki



Umyć pieczarki, wysuszyć za pomocą ręcznika kuchennego i pokroić w
plasterki. Boczek pokroić w kostkę i smażyć na patelni do momentu kiedy
stanie się chrupiący i brązowy. Dodać pieczarki i smażyć dodatkowo przez 5
minut, następnie odstawić na bok.



Podgrzać na patelni olej sojowy. Chleb tostowy pokroić w małe kostki i
smażyć na złoto. Odsączoną słodką kukurydzę wymieszać z wysmażonym bekonem,
pociętymi pieczarkami, kostkami tostu i krewetkami i wyłożyć mieszaninę do
namoczonego uprzednio przez 10 minut opiekacza do kukurydzy ROMERTOPF.



Na patelni rozpuścić masło a następnie rozprowadzić w nim mąkę i smażyć do
momentu otrzymania gęstej żółtej masy. Następnie dodać mleko i ciągle
mieszając za pomocą trzepaczki w celu zapobieżenia powstawaniu grudek
gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Doprawić solą, pieprzem i musztardą a
następnie polać mieszaninę otrzymanym sosem.



Zamknąć górną pokrywką opiekacz do kukurydzy ROMERTOPF a następnie włożyć go
do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę 180 oC (dla piekarnika z
termoobiegiem) lub temperaturę 200 oC (dla piekarnika konwencjonalnego) lub
4-5 w przypadku piekarnika gazowego i opiekać przez około 25 - 30 minut. Na
5 minut przed zakończeniem opiekania zdjąć górną okrywkę opiekacza i posypać
tartym serem Gouda a następnie kontynuować opiekanie aż do momentu kiedy
ser stanie się złocisto-brązowy i chrupiący.



Po wyjęciu z piekarnika posypać siekaną natką pietruszki.



Podawać jako przekąskę ze świeżą bagietką.