Hans Kloß <d...@i...pl> wrote:
> "Pszemol" <P...@P...com> schrieb im Newsbeitrag
news:md7psq$v7e$1@dont-email.me...
>> "Pszemol" <P...@P...com> wrote:
>>> http://weekendloafer.com/2011/09/05/pain-au-levain-a
ux-grains-melanges/
>>> Wygląda wybornie... ciekawe jak mi wyjdzie ;-)
>>
>> Skompletowałem już prawie wszystkie składniki przed weekendowym pieczeniem
>> z wyjątkiem jednego:
>>
>> "30 g gluten du blé"
>>
>> Z francuskiego jestem noga, ale Google mi podpowiada że to pszeniczny
>> gluten...
>>
>> Co to za czort? Kto to sprzedaje? I w jakiej formie?
>>
>> Czy tego szukać w puszkach na półkach z proteinami owsianymi lub sojowymi
>> dla sportowców?
>>
>> Czy gdzieś na półce z torebkami z pszeniczną mąką?
>>
>> Nikt tego nie widział!
>> Pytałem nawet panienkę w sklepie to popatrzyła na mnie wystraszona z > dużymi
>> oczkami jak bym szukał trucizny jakiejś i nie pomogło tłumaczenie że
>> przepis na gleb o to woła...
>> Zaprowadziła mnie jak niegroźnego wariata do miejsca w sklepie gdzie mieli
>> całą ścianę wyłożoną od góry do dołu produktami BEZglutenowymi :-)))
>
> A tu mają http://www.evergreen.pl/gluten-pszenny-seitan-p-707.
html

To co znalazłeś to jest chyba coś podobnego do sojowego tofu... Dobrze
zgaduję?

Ja znalazłem w innym lokalnym sklepie gluten "w proszku", a właściwie jest
to rodzaj mąki pszennej o dużej (75-80% protein) zawartości glutenu.
Ponieważ już to kupiłem to spróbuję dać 30 gram tej mąki i zobaczymy co
wyjdzie.

Ale dzięki za odszukanie takiej ciekawej wersji, że tak powiem "twarogowej"
:-) Widzę, że popularny składnik dań w azjatyckiej kuchni, podobnie jak
tofu.