Re: jak samodzielnie zrobić dobre prosciutto ?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: "turecky " <t...@g...SKASUJ-TO.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: jak samodzielnie zrobić dobre prosciutto ?
Date: Tue, 20 Sep 2005 10:11:37 +0000 (UTC)
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 20
Message-ID: <dgon8p$13u$1@inews.gazeta.pl>
References: <dgj4rc$4bn$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: ns1.optix.pl
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1127211097 1150 172.20.26.233 (20 Sep 2005 10:11:37 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Tue, 20 Sep 2005 10:11:37 +0000 (UTC)
X-User: turecky
X-Forwarded-For: 172.20.6.164
X-Remote-IP: ns1.optix.pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:248243
Ukryj nagłówki

UFOLudek <p...@f...onet.pl> napisał(a):

> Bo takie sobie to potrafię ale nie jestem całkiem zadowolony.
> Może ktoś zna jakiś przepis ?
>
Zrobiłeś mi smak. Co Ty na taki przepis:
mieso w kamionkowy garnek na 2 tygodnie w słony mocno roztwór saletry z
przyprawami: gorczyca, kolendra, pieprz ziarnisty, jałowiec.

- tak samo jak golonkę do gotowania tylko że bardziej słony.

Potem ładnie odsączę, posmaruję smalcem mięso nieosłoniete i obwiążę nitką
niczym baleron (żeby było za co powiesić) i wypadałoby gdzieś mięso suszyć. Ja
wybiorę strych: jest nieogrzewany i przewiewny i niech posiedzi przez całą
jesień do gwiazdki.

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/