Użytkownik "Mateusz Romanow" <m...@y...com> napisał w wiadomości
news:9vl2hf$og3$1@news.tpi.pl...
> zna ktos przepis na kaczke??????
> a moze zna ktos link do strony gdzie znajde takowy przepis.
> dzieki
>
>

Hejeczka;-)))

W niedzielę zrobiłam porządki w plikach z przepisami i mogę cytować.
Oczywiście przepisiki z grupy;-)))


***********
Fesenjan - kaczka z orzechami i sosem z granatów

Przepis z kuchni iranskiej:

1 kaczka ca. 1,8 kg podzielona na kawalki
6 lyzek oliwy z oliwek
2 duze cebule
1 lyzeczka kurkumy
400 g obranych i drobno (jak najdrobniej! W.L.) zmielonych orzechow
wloskich lub mieszanki wloskich, laskowych i migdalow
sol
2 jablka granatu
2 cytryny
4 lyzki cukru

Posiekana podsmazamy w dwu lyzkach oliwy do zeszklenia. Dodajemy kurkume,
mieszamy, dodajemy orzechy, troche soli i 1 litr wrzacej wody, mieszamy i
gotujemy na wolnym ogniu 20 min. mieszajac od czasu do czasu. Osuszone
papierem kawalki kaczki smazymy na 4 lyzkach oliwy, az sie zrobia
rownomiernia brunatne. Wkladamy je do mieszanki orzechowej i na bardzo
wolnym ogniu dusimy 40 -- 50 min pod przykryciem mieszajac od czasu do
czasu. Dodajemy sok z owocow i cukier i dusimy jeszcze 20 min. Kawalki
kaczki wyjmujemy na podgrzany polmisek.
Mozemy je dodatkowo posypac grubo siekanymi orzechami. Pozostaly w garnku
sos podajemy w sosjerce.
Smacznego!
From: W...@P...EDU.PL (Wladyslaw Los)

**************
Kaczka z owocami
Potrzeba:
kaczka francuska czarna ok. 2kg
sól, majeranek
jabłka, pomarańcze, rodzynki

Kaczkę umyć i oskubać. Natrzeć na zewnątrz i wewnątrz solą i majerankiem.
Tak
solidnie. Do środka wrzucić owoce. My dajemy jabłka, pomarańcze i rodzynki.
Napchać do środka kaczki ile się zmieści i zaszyć kuperek.

Piec w brytfance w temp. 200 st (pod przykryciem) tyle godzin ile kilogramów
waży kaczka.

Smacznego! Agnieszka <a...@l...com.pl>



Dobra chwilowo tyle, bo muszę wracać do pracy;-(

Pozdrawiam,
Kaliope
--
Barbara Łączna
k...@p...krakow.pl
ICQ 73558372