Re: kardamon ?

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!feed.news.interia.pl!news.cyf-kr.edu
.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfeed.tpinternet.pl!szmaragd.futuro.pl!opa
l.futuro.pl!not-for-mail
From: jureq <j...@X...to.z.adresu.Xop.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: kardamon ?
Date: Mon, 22 Jan 2007 07:50:17 +0000 (UTC)
Organization: Pro Futuro
Lines: 15
Message-ID: <ep1qbo$i4b$1@opal.futuro.pl>
References: <eopuf6$41s$1@news.dialog.net.pl> <eoq3i2$7f5$1@inews.gazeta.pl>
<eor59o$9m$1@atlantis.news.tpi.pl> <eorml8$g9i$1@inews.gazeta.pl>
NNTP-Posting-Host: lin.kompas.net.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: opal.futuro.pl 1169452217 18571 62.233.130.158 (22 Jan 2007 07:50:17 GMT)
X-Complaints-To: u...@f...pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 22 Jan 2007 07:50:17 +0000 (UTC)
User-Agent: pan 0.119 (Karma Hunters)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:289079
Ukryj nagłówki

Dnia Sat, 20 Jan 2007 00:10:16 +0000, czeremcha napisał(a):

> Oj, Jerzy... Dlatego napisałam tak szczegółowo, bo wiedziałam, że można się
> pomylić. Na zdjęciu są, powiedzmy, torebki nasienne. W każdej są pojedyncze
> nasionka, kuleczki właśnie. Jak mówisz - ziarnko maku - to masz na myśli
> makówkę? Wrzucenie dwóch torebek nasiennych kardamonu do jednego słoika to
> byłoby straszne przegięcie.
>
> Do filiżanki kawy też nie dodaję więcej niż 3-4 "kuleczki" - ziarenka.

Jeśli chodzi o stosowanie kardamonu, to możemy dodawać te nasionka
(kuleczki) w całości bez strąka. Mozna także rozgnieść je w moździeżu, czy
zemleć w młynku do kawy/pieprzu. Rozgniatanie i mielenie jest wskazane
razem ze strąkiem (czyli tą torebką nasienną) - ona ma też ten sam aromat
i też jest "jadalna".