Dnia Tue, 5 Feb 2008 15:41:02 +0100, Tomasz Murgrabia napisał(a):

> Użytkownik "asik" <a...@t...pl> napisał w wiadomości
> news:fo9s4k$638$1@nemesis.news.tpi.pl...
>> Witam
>>
>> Zastanawiam sie właśnie nad zrobieniem kiełbasy. Mam tylko wątpliwości co
>> do flaka. Gdzie można coś takiego kupić i czy może są jakieś inne
>> możliwości napchania mięsa oprócz flaka?
>>
> Flaki czyszczone widziałem ostatnio w Tesco nie zwracałęm uwagi czy grube
> czy cienkie.
> Równie dobrze możesz poszukać w lokalnych masarniach, lub ... :-/ na
> targowisku od chłopa.
>
> Jeżeli chodzi o jakieś syntetyki to nie mam pojęcia. :-(
>
> Pozdrowienia
> Tomek

Nie należy kupować na targu "od chłopa", jeśli się nie ma praktyki - takie
jelita trzeba umieć przygotować, nie można ich użyć od razu, w stanie, w
jakim sa sprzedawane. Pewnym źródłem zaopatrzenia są sklepy z artykułami
masarskimi - trzeba kupić jelita(osłonki) naturalne kalibrowane oraz
peklosól lub saletrę do peklowania. jelita sprzedawane sa w dość małych
ilościach - po około 30 metrów. Do domowej kiełbasy trzeba kupić najcieńsze
jakie są. Są mocno zasolone, aby się nie psuły.
Potrzebną ilość przed napełnianiem wymoczyć w zimnej wodzie w ciągu kilku
godzin, przepłukać pod kranem(środek też) i wycisnąć wzdłuż, aby wytłoczyć
pozostałą wodę.