Jedynym nie pasującym tu proble­mem dla nauki jest to, że węglowoda­ny
> wysokooczyszczone zawarte w pro­duktach takich jak ryż, chleb, makaron mają
> nieco inne działanie metabolicz­ne niż te, które są zawarte w słody­czach.
> Dalej: dawno dowiedzione jest pozytywne działanie niektórych tłusz­czów i
> olei, szczególnie jedno i dwu nienasyconych występujących w oli­wie z oliwek

To wszystko prawda.

> Nieszczęsna amerykańska dieta wspomagana przez megaporcje, słod­kie napoje i
> brak aktywności fizycznej prowadzi do tak gwałtownie wzrasta­jącego
> wskaźnika otyłości,

To tez prawda.Mozna jeszce do tego dodac duze spozycie tluszczy nasyconych.


> Mówcy podkreślali, że załamanie się zdrowia pozostaje w związku spożyciem
> glukozy.

i jednoczesnym spozyciem tluszczy nasyconych.

To nie spozycie glukozy jako takiej jest winne , ale za male spozycie
weglowodanow o niskim i srednim IG, a za duze spozycie produktow
weglowodanowych o wysokim IG. Taka jest obecnie oficjalna opinia ekspertow
zywienoiwych.

Spożycie pokarmów zawierających glukozę powoduje wzrost poziomu
> cukru we krwi a potem ponowny spadek, nawet poniżej poziomu wyjściowego.

Spozycie protein tez powoduje wzrost poziomow glukozy we krwi i wyrzut
insuliny tego samego rzedu co spozycie weglowodanow o srednim IG.Duze skoki
insuliny powoduja weglowodany oczyszczone i przjete w jednorazowej wysokiej
dawce.


> Badania jednocześnie wykazują, że niski po­ziom cukru podnosi poziom
> adrenali­ny. - Jak może czuć się 10-letnie dziecko w szkole po zjedzeniu na
> śniadanie bułki z niskotluszczowym serkiem (na śniada­nie), z niskim
> poziomem cukru i stałym wydzielaniem adrenaliny? - pyta David Ludwig,
> profesor pediatrii Harvard Medical School, twórca programu le­czenia
> otyłości dzieci przy Children's Hospital. - Efektem będą zaburzenia
> hormonalne. Ta żywność metabolicznie jest nie do odróżnienia od podania
> por­cji cukru.

Jesli dziecko zje ta sama bulke z wysokotluszczowym serkiem to poziom glukozy
rowniez bedzie niski. Takie dziecko powinno jesc posilek dobrze zrownowazony
pod wzgledem glownie zawartosci bialka, tluszczu i weglowodanow o niskim lub
srednim IG.

> Prezentowano także wyniki wielu badań wskazujących, że. niskotłuszczowa,
> wysokowęglowodanowa dieta nie pomaga osiągnąć spadku wagi i szczu­płej
> sylwetki ani odzyskać zdrowia.

??? ( takich informacji nie znalazlam w orginalnej publikacji)
Zarowno dieta nisko weglowodanowa jak i dieta o zawartosci od 44 do 50 %
weglowodanow daja takie same wyniki (szereg badan to potwierdza m.innymi
przeprowadzone przez G.Reavene Stanford University -dlugoletnie badania
nad przyczynami otylosci i syndromem X, badania nad dlugowiecznoscia
dr Roy Walford, badania Okinawa program itp.)
Diety niskoweglowodanowe daja badziej spektakularny efekt, ale nie wszyskie
sa obojetne dla zdrowia. Dieta Atkinsa zawierajaca w I fazie 5% weglowodanow
pozwala na zrzucenie ok 467 g dziennie w poczatkowym stadium, ale udzial
wody jest powazny. Dieta o umiarkowanej zawartosi weglowodanow (do 45%)
pozwala na zrucenie ok.280 g dziennie, ale jest bardziej bezpieczna od diety
Atkinsa i moze byc stosowana przez cale zycie.


W przeciwieństwie wykazano, że die­ta
> śródziemnomorska zawierająca re­latywnie wysoki procent tłuszczu jest
> najlepsza w prewencji chorób układu krążenia. Diety zawierające umiarko­wany
> poziom białka i tłuszczu są naj­bardziej skuteczne w leczeniu otyłości.

Czy zawartosc tluszczy w diecie rzedu 80% w tym duzo tluszczy nasyconych
mozna uznac za umiarkowany? Tyle tluszczy zawiera dieta kwasniewskiego. Wiec
artykul raczej nie moze byc nawet przyblizonym potwierdzeniem jej
skutecznosci w leczeniu otylosci. Takie badania nalezy dopiero wykonac.

> Dotychczasowe badania także wska­zują na istnienie związku pomiędzy sposobem
> odżywiania a różnymi ro­dzajami nowotworów, podkreślając, że dieta bogata w
> warzywa i owoce szcze­gólnie zmniejsza ryzyko raka piersi, płuc i innych
> raków.

Kwasniewski twierdzi zupelnie cos przeciwnego:-) Jablko to owoc zakazany
przeciez !!. Weglowodany wszystkie sa be.



> Niskowęglowodanowa dieta bar­dziej skuteczna w leczeniu otyłości

To ze jest skuteczna w leczeniu nie oznacza jednoczesnie, ze dla kazdego
jest wlasciwa. Nie wszyscy sa otyli. Nie mozna wiec tworzyc jednej piramidy
zywieniowej o duzej zawartosci tluszczy dla wszystkichludzi. Ponadto taka
dieta ma w tej chwili charakter leczniczy. Nie przeprowadzono badan
dlugoterminowych.
Chce zaznaczyc w tym miejscu, ze pojawila sie
obecnie koncepcja zupelnego odejscia od jednej piramidy "narodowej":-)


> Badania Harwardzkiej Szkoły Zdro­wia Publicznego wskazują, że po diecie
> niskowęglowodanowej następuje więk­szy spadek wagi niż po diecie
> niskotłuszczowej, pomimo spożycia dodat­kowo 25 000 kalorii w ciągu okresu
> 12-tygodniowego.

To naprawde jest nieprawdopodobna rewelacja jesli uda sie tego dowiesc.


Utrata wagi wyno­siła średnio 20 funtów w porównaniu
> z 17 funtów w grupie niskotłuszczowej.

Roznica 3 funtow to jest prawdopodobnie woda.

> zaplanowa­nych wcześniej badań na o wiele więk­szą skalę, które aktualnie
> przygotowu­je. Trzy badane grupy były relatywnie małe, gdyż liczyły po 7
> uczestników.

Ilosc uczestnikow rzeczywiscie bardzo mala, np. G.Reaven ze Stanford Unver.
przebadal kilka setek. Trzeba wiec poczekac na wyniki.


Dwie grupy niskowęglowodanowe
> otrzymywały żywność o składzie: 5% węglowodanów, 30% białek i 65% tłuszczów
> (przypis redakcji: proporcja B:T:W 1:2,2:0,2).

Uwaga odnosnie przypisu redakcji:
zakradla sie jakas pomylka, bo przeliczajac sklad tej diety wychodzi
stosunek
B:T:W-.. 1:o,96:0,16
a wagowo dieta zawierala 112,5 g protein, 108 g tluszczy (glownie
jednonienasyconych a nie nasyconych !!) i 18,7 g weglowodanow ????
(to typowa dieta ketogeniczna, faza I Atkins ??)
To nie jest dieta Kwasniewskiego !


> Pozostaje tylko pozazdrościć Ame­ryce sprawności i szybkości działania.
> Przecież my znamy wiedzę o żywie­niu optymalnym od lat.
>
>
> lek. med. Agata Płowecka
> -----------------------------------Koniec cytatu


???

pozd. anna


--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/