Dnia Thu, 01 Apr 2010 21:23:32 +0200, medea napisał(a):

> Szukam pomysłu na podanie wędzonego łososia.
> My zwykle się zbytnio nad nim nie rozczulamy, zjadamy np. z pomidorem,
> ale tym razem chciałabym zrobić jakąś wykwintniejszą sałatkę - żeby
> dobrze smakowała i ładnie wyglądać też może. Najczęstsze netowe
> propozycje to sałata, pomidor, ogórek, oliwki plus vinegret w różnych
> kombinacjach. Może jakieś inne pomysły się pojawią?


Puchar z łososia:

łosoś w grubą kostkę
avocado w grubą kostkę
oliwki czarne połówki
mozarella kostka lub minikuleczki

Objętościowo po tyle samo wszystkiego.
Wszystko zawczasu schłodzone w lodówce przed pokrojeniem, szybko pokroić,
żeby nie zagrzać.

Sosy do wyboru:
a) gęsty winegret - z białego octu balsamico i oliwy, z czosnkiem i
zielonym pieprzem
b) majonez "grubo" zmiksowany pół na pół z kremówką, z okrawkami avocado,
zielonym pieprzem, solą do smaku i czosnkiem

Wymieszane składniki "kostkowane" nałożyć do SZKLANYCH BEZBARWNYCH
pucharków (takich do lodów), polać obficie (sos nr 2 - zrobić duuuuzy
kleks) sosem, wetknąć paluszek grissini w każdą porcję i podać. Plus
białe/różowe wino półwytrawne.

Zamiast grissini mogą być gorące włoskie grzanki z ciabatty.

Mój wynalazek - całość.
Wygląda i smakuje super :-)