medea pisze:
> Szukam pomysłu na podanie wędzonego łososia.
> My zwykle się zbytnio nad nim nie rozczulamy, zjadamy np. z pomidorem,
> ale tym razem chciałabym zrobić jakąś wykwintniejszą sałatkę - żeby
> dobrze smakowała i ładnie wyglądać też może. Najczęstsze netowe
> propozycje to sałata, pomidor, ogórek, oliwki plus vinegret w różnych
> kombinacjach. Może jakieś inne pomysły się pojawią?

Szparagi, avocado, łosoś na zimno wędzony, czerwona cebula (cienkie
piórka), rukola (dosyć sporo), natka, posiekany szczypiorek, ćwiartki
cytryny.

Szparagi blanszujesz 4 min, odcedzasz, zanurzasz w zimnej wodzie,
odcedzasz i niech stygną.
Kroisz wszystko na kawałki wg uznania, ja wolę większe, niż malutkie,
kawałki avocado smarujesz sokiem z cytryny, by nie straciły koloru.
Układasz na talerzykach liście rukoli, na nich szparagi i avocado, na
nich paski łososia, na koniec cebula i zielenina + ćwiartki cytryny.

Sos: zmiksuj: ząbek czosnku posiekany, oliwę extra virgin, biały ocet
winny, sok z cytryny, szczyptę cukru, troszkę musztardy.
Jeśli szparagów nie ma, bo teraz nie sezon, można z mrożonych lub bez nich.

Do tego pieczywo pełnoziarniste.
--
BBjk