Tusiek wrote:
>
> Chciałabym zrobić ciasto kruche, ale w skałdzie mam mąkę krupczatkę...

Nie jest konieczna, moze byc zwykla biala pszenna maka


> Ewentualnie: czy ktoś dysponuje sprawdzonym przepisem na ciasto kruche
> (takie jak do tarty) i mógłby mi go zapodać?

Moge Ci podac moj przepis na kruche ciasto, slodkie i nie slodkie.
Zaznaczam, ze ja nie dodaje wody do mojego ciasta na tarte:


Kruche nie slodkie:

3 ugotowane na twardo zoltka
1 szklanka (160 gr) maki
100 g masla

Zoltka rozetrzec widelcem, lub przez sitko, posiekac maslo z maka, dodac
zoltka, zagniesc czubkami palcow. Cieplo palcow spowoduje polaczenie
maki z maslem. Moze byc bardzo grudkowate, i nie trzeba wygniatac, zeby
sie trzymalo, wystarczy wysypac te kruszonke do formy i ugniesc na
plasko bez dziur.

Piec w 160ĄC, az brzegi zaczna zmieniac kolor.

Kruche slodkie:

3 ugotowane na twardo zoltka
1 szklanka (160 gr) maki
140 g masla
140 gr cukru

Zoltka rozetrzec widelcem, lub przez sitko, posiekac maslo z maka, dodac
cukier, zoltka, zagniesc czubkami palcow. Dalej tak samo, jak wyzej.

Magdalena Bassett