> coś jest na "rzeczy" z tym przelewaniem.
> No właśnie - tylko co?
Przelewanie wrzątkiem niszczy enzymy. Między innymi askorbinazę, której
duża jest w surowych ogórkach. Askorbinaza z kolei niszczy witaminę C.
Być może są jeszcze inne enzymy, które niektórym szkodzą.
--
pozdrawiam :-))
Sławomir J Marusiński
Gdańsk, GG 5420750