Re: ogorki kiszone

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.cyf-kr.edu.pl!news.nask
.pl!news.nask.org.pl!news.unit0.net!feeder.erje.net!eu.feeder.erje.net!feed.new
s.qwest.net!mpls-nntp-03.inet.qwest.net!nx01.iad01.newshosting.com!newshosting.
com!newsfeed.neostrada.pl!unt-exc-01.news.neostrada.pl!unt-spo-b-01.news.neostr
ada.pl!news.neostrada.pl.POSTED!not-for-mail
Date: Thu, 13 Jun 2013 23:23:51 +0200
From: Feniks z popiołów <x...@p...fm>
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; rv:17.0) Gecko/20130509 Thunderbird/17.0.6
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: ogorki kiszone
References: <14ou430yk45ha$.1tnou0bwmdwxt.dlg@40tude.net>
<1p1npu8irwpy8$.1slons1fxorii$.dlg@40tude.net>
<51b744ab$0$1253$65785112@news.neostrada.pl>
<kpd9bd$mrv$1@node2.news.atman.pl>
In-Reply-To: <kpd9bd$mrv$1@node2.news.atman.pl>
Content-Type: text/plain; charset=UTF-8; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Lines: 16
Message-ID: <51ba3865$0$1232$65785112@news.neostrada.pl>
Organization: Telekomunikacja Polska
NNTP-Posting-Host: 83.21.176.222
X-Trace: 1371158629 unt-rea-b-01.news.neostrada.pl 1232 83.21.176.222:3886
X-Complaints-To: a...@n...neostrada.pl
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:351617
Ukryj nagłówki

W dniu 2013-06-13 22:17, yapann pisze:
> czy skoro z lichcych pędzonych ogórków jest lichy zakis - czy można
> jakaś metodą stwirdzić czy ferementacja mlekowa występuje a nie jakiś
> gnicie?

Nie mam pojęcia, ale raczej bez laboratorium tego nie sprawdzisz. ;) Na
co Ci w sumie ta wiedza, skoro i tak tego procesu nie da się już
zawrócić na właściwą drogę? A po kilku dniach szydło wyjdzie z worka.

> może papierkiem lakmusowym??? ;]

Hue hue, z tego co pamiętam, w wyniku gnicia też powstają kwasy, więc to
nic nie wniesie.

Ewa