> Witajcie! prosze o przepis na cieniutkie ciasto na pizze.
> Z góry dziekuje.Pozdrawiam<KRZYS>
O RANY!!!

Akurat wczoraj robiłam pizzę, więc podzielę się przepisem. Pochodzi z
książki Jamie Olivera i jest to w zasadzie przepis na chleb; różnica
polega na tym, że Jamie chleb pozostawia do wyrośnięcia dwukrotnie, a
pizzę tylko raz.

30g świeżych drożdży lub 3 saszetki 7g suszonych
30g miodu lub cukru
625 ml ciepłej wody
1 kg mąki
30g soli

1. Rozpuścić drożdże i miód (cukier) w połowie ciepłej wody.
2. Przesiać mąkę na stolnicę lub do dużej miski, dodać sól, zrobić w
środku zagłębienie, wlać rozpuszczone drożdże. Mieszać palcami od środka
na zewnątrz, aż mąka wchłonie cały płyn. Wlać drugą połowę ciepłej wody.
W zależności od mąki wody można wziąć trochę więcej lub trochę mniej.
3. Wyrabiać przez około 5 minut.
4. Z ciasta zrobić kulę, posypać mąką, z wierzchu naciąć nożem i
zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość (ok. 40
min). Można przykryć folią spożywczą.
5. Rozwałkować na ok. 0,5cm, na wierzch położyć co się komu podoba, piec
w rozgrzanym do 240C piekarniku przez 5-7 minut.

Jest to pierwsze ciasto na pizzę, które mi za każdym razem wychodzi i
smakuje jak w pizzerii. Wczoraj do mąki dodałam też suszone zioła.
Ach, no i ta ilość: na 3 osoby (właściwie 2,5 - malutkie dziecko) robię
z jednej trzeciej (czyli z jednej saszetki drożdży). Ale można zrobić
więcej, resztę zostawić drugi raz do wyrośnięcia i zrobić chleb albo
bułeczki.

Hania