> U nas (poznanskie) sie to nazywalo "Tunkacka" - najczesciej po
swiniobiciu,
> gdy robionao smalec i zanim sie stezal "tunkano" (maczano) chleb w tym
> jeszcze cieplym smalcu.
>
>
na kurpiach, swierzonka to bylu kawalki miesa, wziete ze swiezo
ubitego wieprza, rzucone na patelnie. Sluzyla glownie jako zagrycha
dla rzeznika ktory rozbieral wieprza i robil wedliny.

pozdrawiam WM