Our newsgroup friend Karolina Matuszewska wrote:
>> Tego też nie możesz wiedzieć na pewno.
>
> Właśnie to wiem na pewno.
Mocne zdanie...

> rozważań je pominę. Żeby przeżyć w stale zmieniającym się środowisku nie
> tylko człowiek jako gatunek musiał przystosować się do pobierania
> różnego rodzaju pokarmu -- również jako jednostki wykształciliśmy pewne
> preferencje żywieniowe -- podobnie, jak każdy gatunek zwierząt na
> świecie.
Od czego zależą nasze "preferencje żywieniowe" i jak mają się one do
tego, co mogłoby hipotetycznie być najlepszym pokarmem dla człowieka,
który to pokarm byłby wykorzystany w 100% najlepiej jak umiemy?

> Przyczyna jest prosta -- jeżeli "skazani" bylibyśmy na jeden
> rodzaj pożywienia,
I tutaj Kwaśniewski dość fajnie wymyślił- może nie chodzi o rodzaj
pożywienia ale proporcje między składnikami odżywczymi, idealne ilości
witamin, minerałów itd. Nie twierdzę teraz broń Boże, że dieta optymalna
taka właśnie jest- nie wiem tego. Ale sam pomysł jest bardzo dobry i
ciekawy.

> to w przypadku, gdy go zabraknie -- jako gatunek
> jesteśmy skazani na klęskę. By temu zapobiec niektórzy z nas są bardziej
> "mięsni", inni bardziej "roślinni", a jeszcze inni "środkowi".
He? Jesteś w stanie to wyjaśnić biochemicznie? Od czego zależy to, jakim
się jest i jak to rozpoznać?

> wegetarianizm nie muszą wynikać z troski o zdrowie czy przesłanek
> ideologicznych -- często ludzie przechodzą na DO bo lubią objadać się
> mięsem, a na wege -- bo zdecydowanie od mięsa wolą sałatę.
Gusta mogą się wielokrotnie zmienić w ciągu życia. Ja podczas swojego,
niedługiego jeszcze, naprawdę miałem róóóżne okresy i nie trwały po
kilka dni, ale dużo dłużej. I dziś nie mogę powiedzieć, że "preferuję
taki i taki rodzaj pokarmów"...

> I pewnie
> człowiek "mięsny" zmuszony do wegetarianizmu szybko by zmarniał i umarł,
> podobnie jak "roślinny" zmuszany do wybrania mięsa jako podstawy
> wyżywienia.
Nie no, bez przesady.

> Dlatego nie ma diety optymalnej dla wszystkich.
Czy ludzie, w zależności od, no nie wiem, rasy, wzrostu, postury,
wreszcie genotypu ogólnie, mają różnie ukształtowane szlaki
metaboliczne? Pozyskują energię inaczej? Trawią w inny sposób?
(słyszałem o drobnych różnicach w stylu np. niemożliwości trawienia
laktozy przez niektórych czarnoskórych, ale to też chyba kwestia
przyzwyczajenia się przewodu pokarmowego)

> To taki
> trick, żebyśmy w przypadku braku pewnego rodzaju pożywienia nie wymarli
> wszyscy na raz.
Z tego co wiem, to przewód pokarmowy nie widzi "pewnych rodzajów
pożywienia" ale białka, tłuszcze, cukry oraz witaminy i składniki
mineralne (+błonnik, hłe hłe). No i trucizny.
Wzajemna proporcja oraz ilości ww składników na pewno można dobrać tak,
aby organizm zużył je najlepiej jak umie, najwydajniej itd.
Pytanie, na ile ww ilości i proporcje można uogólnić, przedstawić na nie
wzór, a na ile nie.
Kwaśniewski twierdzi, że da się uogólnić. Co więcej, jeśli organizm
ludzki jest na tyle elastyczny, że umie się przystosować do różnych
prporcji pożywienia, to dlaczego nie spróbować go przystosować do jednej
prporcji, o której byśmy wiedzieli, że jest najlepsza.
I tutaj znów zadaję pytanie, na które nie uzyskałem odpowiedzi od
optymalnych rok temu- SKĄD Kwaśniewski wie, ma pewność, że jego
proporcje są najlepsze.
Moim skromnym zdaniem biochemia, biologia i medycna nie są na tyle
rozwinięte, aby podać tę "optymalną" proporcję.


--
Mike