Użytkownik "ata" <a...@e...pl> napisał w wiadomości
news:con0eo$n1q$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Witam wszystkich
>
> Własnie pzrestudiowałam co mozna zrobic z kotletem schabowym i w zwiazku z
> tym mam pytanie,
> jakies pomysly na pieczeń ze schabu?
>
> Ja znam tylko jedna, pieczony schab, ktory pozniej nacinam i wkladam zolty
> ser i zapiekam, dobre to ale mam dosc pokazna porcje tego schabu i jakos
nie
> mam ochoty po rz kolejny tego samiego piec.
> Bede wdzieczna za pomysły.
>
Już to kiedyś podawałam, ale co mi tam, mogę jeszcze raz. Przepis bardzo
prosty, nie wymagający nacinania, związywania, robienia kieszonek,
nabijania, szpikowania itd itp.
Niezbyt gruby kawałek schabu natrzeć solą i grubo szałwią. Trzymać przez 3
dni na dole lodówki przyciśnięte (ja używam do tego kwadratowej butelki
napełnionej wodą) obracając na różne strony. Po czym upiec podlawszy nieco
wodą. Ja piekę w naczyniu szklanym, ale można w brytfance albo w rekawie,
tylko nie w folii.
Mięsko wychodzi różowawe, kruchutkie o bardzo ciekawym smaku, do zjedzenia
raczej na zimno, choć i na ciepło można.
Pozdrawiam - Agnieszka.