> Prawie wszystko, co z tradycyjnej kuchni zydowskiej (mam na mysli, te
> powiedzmy "chasydzka" z przedwojennej Polski) opiera sie na gesim
smalcu,
> jesli chodzi o smazenie, daje sie go do ajercwibele - salatki z jajek,
> wartobki po zydowsku, farfelek, cymesu, ciulentu np.
Spoko koleżanko, cymes nie zawsze jest na gęsim smalcu [taki w połączeniu
z ziemniakami i mięsem najczęściej] inne przepisy zalecają po prostu
użycie masła.
A ciulent to czulent jak mniemam?
pozdr. Jerzy