Placek drozdzowy z cebula (srenia tortownica)

---ciasto---
25 dag maki
8 lyzek mleka
3 lyzki masla
2 dag drozdzy
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki cukru

do miski wrzucic: make, sol, pokuszone drozdze, cukier, 3 lyzki cieplego
mleka ----> wymieszac i zostawic do wyrosniecia (ok. 15 min)
Po wyrosnieciu dodac 5 lyzek cieplego mleka, stopiony i wystygniety
tluszcz ------> wyrabiac az powstana pecherzyki powietrza.
Potem rozwalkowac na stolnicy i wlozyc do nasmarowanej tluszczem tortownicy
(obkleic cala tortownice), odczekac jakies 15 minut az sobie podrosnie.

----nadzienie----
1 kg cebuli (najlepiej czerwonej)
25 dag sera startego na tarce
20 dag boczku wedzonego
30 dag kwasnej smietany
3 jajka
sol, bialy pieprz, kminek

Cebule pokroic w cienkie plastry----> podsmazyc (zeszklic)
Boczek w kostke ------> usmazyc
polaczyc cebule z boczkiem ----> doprawic kminkiem i innymi ziolami
jaja polaczyc ze smietana ----> rozbeltac i doprawic sola i pieprzem


Na wyrosniete ciasto nalozyc "cebule z boczkiem" i polac "jajami ze
smietana" i posypac starym serem
Piec w 200 st C ok 1 do 15 godziny

Ktos podawal podobny przepis na kruchym ciescie.. tylko tam byl jeszcze
czosnek , musztarda...
mozna sprobowac poeksperymentowac :)


pozdrawiam
---------------------
iza
GG 879972