Wladyslaw Los wrote:

>
> Myślę, że chodzi po prostu o węglan amonu, który sam jest solą (NH4
> HCO3). Tzw. amoniak w proszku, dawniej stosowany jako środek
> spulchniający do wypieku ciast oraz jako sole trzeźwiące. Pamiętam, że
> niegdyś bywał w każdej kuchni, jednak czy obecnie można go nabyć nie
> wiem -- może w aptece.

u nas można kupić, tylko niestety w okolicach Bożego Narodzenia. Jest
środkiem spulchniającym do wyrobu pierników. W "innych czasach" dostać
trudno, choć pochodzenie czasem czyni cuda. Ja na ogół mam zapas w domu,
ale i tak stosuję tylko do pierników.

Waldek