> Sorry, ale czy robiłeś kiedykolwiek Strogonowa?? Bo moim zdaniem
> nie

Robiłem, mój staż w kuchni to 48 lat :-))

> 1-sza zasada obróbki wołowiny: solić zawsze po (upieczeniu,
> usmażeniu,
> uduszeniu, ugrillowaniu... no wogle po...)
> 2-ga zasada obróbki wołowiny: NIGDY nie solić przed j.w.
>
Na pewno nie odnosi się to do duszenia.

--
Pozdrawiam :-))
Sławomir J. Marusiński (Kamas )
ICQ 14539957