moge ci podac ciasto kruche sprawdzone i uniwersalne
jako spód szarlotki
1/2 kg maki; 250 masla; 2 żółtka; 125 cukru
(wszystko sypkie na pół)
z 2/3 ciasta piekę spód na rumiany kolor
na to ciepłe ciasto wykładam jabłka
i albo pianka z 2 białek albo od razu utarte 1/3 surowego ciasta
jest kruche, nie gliniaste

Ania



> witam,
> chodzi za mną (opędzić się nie mogę) szarlotka. Taka z ciastem nie
> biszkoptowym (bo mi do jabłek jakoś nie konweniuje), ale też, żeby kruche
> nie zrobiło się ciężko-kluchowate.
> Coś mnie napadło na eksperymenty i zrobiłam szarlotkę z budyniem. Wyszło
> ciasto zjadliwe, wszystko wyrosło itede, ale za nazwanie tego szarlotką ktoś
> powinien wisieć. Wyszedł zbyt słodki i mdły gniot. (zaznaczam jeszcze raz,
> że wyrosło i zakalca nie ma, a własciwie nie miało, bo bez zachwytu, aleśmy
> wciągnęli dopychajac kleksami późnego wysypu truskawek).
> No i marzy mi się prawdziwy jabłecznik (nie jabol a ciasto) gdzie dużo
> jabłek, minimalna ilość ciasta...i zero jakiś dżemiksów i innych żelatyn,
> jak się to miewa w cukiernianych paskudztwach.
>
> pomoże kto?:)
> hania
>