"Hania " <v...@g...pl> wrote in message
news:ehigol$9se$1@inews.gazeta.pl...
> witam,
> chodzi za mną (opędzić się nie mogę) szarlotka. Taka z ciastem nie
> biszkoptowym (bo mi do jabłek jakoś nie konweniuje), ale też, żeby kruche
> nie zrobiło się ciężko-kluchowate.
> Coś mnie napadło na eksperymenty i zrobiłam szarlotkę z budyniem. Wyszło
> ciasto zjadliwe, wszystko wyrosło itede, ale za nazwanie tego szarlotką
> ktoś
> powinien wisieć. Wyszedł zbyt słodki i mdły gniot. (zaznaczam jeszcze raz,
> że wyrosło i zakalca nie ma, a własciwie nie miało, bo bez zachwytu,
> aleśmy
> wciągnęli dopychajac kleksami późnego wysypu truskawek).
> No i marzy mi się prawdziwy jabłecznik (nie jabol a ciasto) gdzie dużo
> jabłek, minimalna ilość ciasta...i zero jakiś dżemiksów i innych żelatyn,
> jak się to miewa w cukiernianych paskudztwach.
>
> pomoże kto?:)
> hania

Trzeba podpiec kruchy lub drożdżowy spód, nałożyć na to posiekanych na
płatki jabłek i raczej podsuszać, a nie piec, aby jabłka nie rozgotowały się
na marmoladę - posypać cynamonem i cukrem pudrem po wystygnięciu.