Użytkownik "Dana" <d...@n...com.pl> napisał w wiadomości
news:3a5d7e47$1@news.vogel.pl...
>
> Użytkownik Agnieszka Litwin <a...@a...com.pl> w wiadomości do grup
> dyskusyjnych napisał:93jsk7$svl$...@n...tpi.pl...
> > Witajcie!
> > Jestem zdegustowana :-( czy naprawde nikt na tej grupie nie przyzadzal
> > szczupaka, czy szkoda wam czasu na typowo kulinarne posty. [...]
> > Zgodnie z prosba prosze o przepis na szczupaka. Zalezy mi bo nigdynie
> > robilam a chce poczestowac tata.
> > Pozdrawiam Aga
> >
> Jezeli nigdy nie robilas szczupaka to mozesz miec problem z czyms
> wymyslniejszym (s.faszerowany, rolada).
> Proponuje szczupaka pieczonego z pieczarkami albo z chrzanem.
> Szczupak z pieczarkami
> Sprawiona rybę natrzeć solą, ulozyc w zaroodpornym naczyniu wysmarowanym
> maslem, oblac stopionym maslem i 2 lyzkami wody. Piekarnik nagrzac do 200
> stopni C, wstawic rybe, piec ok 40 minut, czesto skrapiajac sosem spod
> pieczenia. W tym czasie ok. 30 dkg pieczarek (najlepiej drobnych) oczyscic
i
> pokroic na kawalki (cwiartki, polowki), podsmazyc na masle i dodac do ryby
> po ok. 20 minutach pieczenia. Tak szczupaka robi moj szwagier HeniusM.
>
> Szczupak z chrzanem
> Rybe mozna pokroic na dzwonka, ale efektowniej wyglada pieczona w calosci.
> Sprawiona natrzec sola, skropic octem, ulozyc w zaroodpornym naczyniu
> wysmarowanym tluszczem. Rybe oblac stopionym maslem. Piec w temp. 180-185
> stopni C przez ok. 35 minut. Gdy juz upieczona, oblac smietana (1/2
> szklanki) wymieszana z tartym chrzanem (2 lyzki) i piec jeszcze kilka
minut.
> (przepis wg Kuchni polskiej pod red. dr Stanislawa Bergera, sprawdzony
> kilkakrotnie).

szczupak to jest moja ulubiona rybka, jako ciekawostke podam ze zawiera
najmniej tluszczu ze wszystkich naszych ryb krajowych

dla koneserow smaku i delikatonosci polecam
Szczupak w sosie koperkowym
wszystko tak jak wyzej szczypak z chrzanem tylko zamiast chrzanu dodac
koperku ale tu uwaga nie moze byc suszony ( nie ten aromat) tylko swiezy lub
mrozony. Dla podniesienia walorow smakowych mozna szczupaka dzien wczesniej
natrzec zmiazdzonym czosnkiem tylko pozniej trzeba go dokladnie wymyc.


pozdrawiam

pawel z rzeszowa