Użytkownik Piotr napisał:
>> gdzie mozna kupić melasę?
>
> i zakwas

Melasę można ciemnym karmelem zrobionym z cukru zastąpić - ale
przyciemnianie pieczyw karmelem czy melasą to tandeciarstwo, chleb ma
być ciemny sam z siebie.
Zakwas możesz kupić tylko w piekarni (jeśli jeszcze w twojej okolicy
jakiś piekarz pamięta co to zakwas) albo musisz sam wyhodować.

--
Darek