Użytkownik "Wiedźma" <w...@t...pl> napisał w wiadomości
news:bvfkhv$r5g$1@kastor.ds.pg.gda.pl...
> Mam pytanie- orientuje się ktoś może, ile można jeść dziennie (czy
> tygodniowo) jajek? Jest jakiś limit?

Jak wiesz, optymalni jadają dziennie 4-6 żółtek i cieszą się zdrowiem,
cholesterol im spada i miażdżyca ustępuje.
Ja, kiedy zaczynałem DO miałem chol. 290. Specjalnie przez pół roku jadłem 6
jajek dziennie. Zbadałem cholesterol - 260.


(oczywiście dla osoby nie na opty, bo
> tam to wiem, że można sporo żółtek)

Myślisz, że jesteśmy z Marsa i mamy inne organizmy? :)

Chodzi mi o to, że zanim usłyszałam o
> opty, miałam informacje, że jajka to "bomba cholesterolowa"

To bardzo dobrze. Cholesterol jest potrzebny. Wchodzi w skład błon
komórkowych i produkowane są z niego hormony, płciowe też.

i żeby jeść nie
> więcej niż 2/3 jajka;-p dziennie.

Wszystko ma jednak zawsze drugą stronę.
Już na tej grupie tłumaczyłem interakcje między tłuszczami nasyconymi, a
węglowodanami. W skrócie powtarzam:
kwasy tłuszczowe na zasadzie dyfuzji prostej, zgodnie z gradientem stężeń
przenikają przez błony komórkowe. Konkurują w ten sposób z węglowodanami o
wejście do szlaków spalania. Im lepsze do spalania kwasy tłuszczowe, czyli
im bardziej nasycone, tym bardziej wypierają glukozę. Jeżeli więc zjesz
tłuszcze nasycone razem z dużą ilością węglowodanów, to te węglowodany
zamiast być spalane, to zostają w komórce i kierowane są do przerobienia na
tłuszcze. Taki też proces dzieje się w komórkach naczyń krwionośnych -
powodując miażdżycę.

Gdybyś zrobiła takie badanie:
Wzięła kilka grup ludzi i wszystkim dawała jeść dziennie np. 400 gram
węglowodanów, a poszczególnym grupom 0 jajka, 2 jajka, 4 jajka, 6 jajek
dziennie, to by wyszło, że najbardziej miażdżyca łupie tych co jedzą
najwięcej jajek. Czy to jednak oznacza, że jajka powodują miażdżycę?

Ostatnio wymyśliłam sobie fajny sposób na
> obiad szybki i smaczny, ale właśnie nie wiem, ile razy w tygodniu moge go
> stosować. Przepis zawiera jedno jajko:-)

Jedno jajko zawiera 5-6 gram tłuszczu. Na pewno Ci nie zaszkodzi.

> Aha, jeśli to istotne, dodam, że nie jem mięsa i unikam tłuszczu, ostatnio
> mój stosunek BTW to coś koło 1: 0.4: 1.5-2.5. Chodzi mi głównie o to, żeby
> mi ten cholesterol z jajek nie zaszkodził-

Najwyżej pomoże:

Polecam opinię "nieoptymalnego", ale za to fachowca:
http://zywienie.host.sk/articles.php?id=8

oraz:
http://zywienie.host.sk/articles.php?id=9

"Duże stężenie cholesterolu u kobiet nie koreluje z umieralnością ani
ogólną, ani z przyczyn naczyniowo-sercowych. Istnieje natomiast ujemna
korelacja między stężeniem cholesterolu we krwi a ryzykiem krwotocznego
udaru mózgu zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Inaczej mówiąc, duże
stężenie cholesterolu zwiększa ryzyko choroby niedokrwiennej serca,
zmniejsza natomiast ryzyko udaru krwotocznego mózgu. Prawdopodobnie dlatego,
przy stosunkowo niskiej zapadalności na chorobę wieńcową wśród kobiet,
umieralność ogólna oraz umieralność z przyczyn naczyniowo-sercowych
(mieszczą się tu zarówno udary mózgu, jak i zawały serca) pozostają nie
zmienione nawet górnych przedziałach stężenia cholesterolu."

czy może to był mit i już ktoś go
> obalił?
> Będę bardzo wdzięczna za jakieś wskazówki:-)

Proszę bardzo.

Pozdrawiam
Leszek