Re: zakwas na chleb

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!not
-for-mail
From: Unec <s...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: zakwas na chleb
Date: Sun, 01 Feb 2004 18:08:33 +0100
Organization: news.onet.pl
Lines: 21
Sender: s...@p...onet.pl@staticline752.toya.net.pl
Message-ID: <d...@4...com>
References: <bvj4e0$5jv$1@mamut.aster.pl>
NNTP-Posting-Host: staticline752.toya.net.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1075655478 1233 217.113.228.177 (1 Feb 2004 17:11:18 GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 1 Feb 2004 17:11:18 GMT
X-Newsreader: Forte Agent 1.91 PL/32.564
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:189732
Ukryj nagłówki

Dnia Sun, 1 Feb 2004 15:59:36 +0100, "Marta MJ" <m...@n...pl>
napisał(a):

>Od jakiegos czasu pieke w domu chleb na drozdzach, ale zachcialo mi sie
>takiego na zakwasie, wiec w piatek przygotowalam zakwas i nie wiem jaka
>powinien miec forme/konsystencje. Przepis na zakwas byl taki: 2 szkl letniej
>wody, 50g drozdzy, lyzka cukru, 1 szklanka maki, wszystko wymieszac.
>Moj jest po wymieszaniu konsystencji gestej smietany, ale przed zamieszaniem
>czesc maczna jest na dnie sloja, a woda jest na wierzchu. Czy tak ma byc?
>
>Marta
>
Witam.
Od 1,5 roku pieke chleb, ale pierwsze slysze ze zakwas robi sie na
drozdzach. Jezeli cos jest na drozdzach to nie jest to zakwas. Z tego
co sie orientuje to zakwas robi sie z maki zytniej i wody. Mozna dodac
do tego skorke z chleba razowego na zakwasie. A najlepiej (ja tak
zrobilem, ale mialem taka mozliwosc) wziasc troche zakwasu od kogos
kto piecze chleb.
Pozdr.
Sebastian