Użytkownik "Magdalena W." <b...@s...gazeta.pl> napisał w wiadomości
> Zupa krem z brokułów?? Nie pamiętam tylko, skąd miałam przepis, ani gdzie
> go podziałam :(
Dwa znalazłam, ale ten, który testowałam na rodzinie, był jeszcze troche
inny - szukam pracowicie

1. Zupa brokułowa



Duży brokuł świeży albo paczka mrożonych

1 l rosołu

ząbek czosnku

łyżka masła

śmietana

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

płatki migdałowe

łosoś wędzony w plasterkach



Czosnek pokroić na 4, przesmażyć na maśle, wyjąć. Brokuła rozebrać na
cząstki (jesli świeży) i najgrubsze głąby pokroić w cienkie plasterki, też
obsmażyć leciutko na czosnkowym maśle. Całość brokułów wrzucić wraz z masłem
do rosołu i ugotować do miękkości (nie dłużej niż 10 minut na ogół).
Przetreć przez sito - UWAGA! Najpierw same brokuły, a potem dopiero
rozcieńczyć rosołem do pożądanej gęstości. Dosmaczyć solą, pieprzem i gałką
(nie za dużo), dodać śmietany (ja na ogół około łyżki, ale można więcej).

I teraz clou sprawy - podajemy w małych miseczkach, w których na dno
wkładamy wąziutkie paseczki łososia, na to wlewamy zupę i posypujemy
płatkami migdałów (mogą być lekko podprażone). Bardzo elegancko wychodzi, a
cała robota trwa około 20 minut



2.

Zupa - krem brokułowa



paczka mrożonych brokułów

2 kostki Knorra tymiankowo - bazyliowe

łyżeczka mąki pszennej

śmietana słodka ok 50 ml

groszek ptysiowy lub grzaneczki z bułki



Brokuły wrzucić do 1l wrzątku, ugotować do miękkości, dodać dwie kostki
tymiankowo - bazyliowe.

Mąkę rozbełtać ze śmietaną, wlać trochę zupy, wymieszać, wlać do garnka.
Całość zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Doprawić pieprzem i solą .
Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzaneczkami





Pozdrawiam

Magdalena