Slavek wrote:

> Justi wrote:
>
> > Czesc,
> >
> > Czy ktos moze mi podac przepis na zupe serowa (taka ciagnaca sie)?
>
> Przepis jest kanadyjski i ja go nie sprawdzalem.
>
> FAVORITE CHEESE SOUP ULUBIONA ZUPA SEROWA
>
> 5 slices bacon 5 PLASTROW BOCZKU
> 1/2 cup grated carrots 1/2 SZKLANKI STARTEJ MARCHEWKI
> 1/2 cup finely chopped celery 1/2 SZKLANKI DROBNO POSIEKANEGO SELERA
> NACIOWEGO
> 1/2 cup finely chopped onion 1/2 SZKLANKI DRONO POSIEKANEJ CEBULI
> 1/2 cup finely chopped green pepper 1/2 SZKLANKI DROBNO POSIEKANEJ
> ZIELONEJ PAPRYKI
> 1/4 cup flour 1/4 SZKLANKI MAKI
> 4 cups chicken or beef broth (or combination) 2 SZKLANKI ROSOLU
> KURCZKOWEGO LUB WOLOEGO ( LUB OBU)
> 4 cups Old English cheese or medium sharp cheddar 2 SZKLANKI STARO
> ANGIELSKIEGO LUB LAGOBNIEJSZEGO SERA "CHEDAR"
> 2 cups milk 1 SZKLANKA MLEKA
> 2 tblsp. sherry "1 LYZKA SHERRY"
> 5 oz. stuffed green olives 5 OZ. NADZIEWANYCH OLIWEK
> black pepper to taste CZARNY PIEPRZ DO SMAKU
> parsley to garnish NAC PIETRUSZKI DO PRZYBRANIA
>
> In a large saucepan, cook bacon until crisp. Set bacon on paper towel to
> drain. Saute carrot, onion, green pepper and celery in bacon drippings
> on low heat until tender. (not crisp & not brown) Blend in flour, then
> gradually add broth. Cook over low heat until mixture boils. Cook for 5
> mins. Add cheese & stir until cheese is melted. Stir in milk, sherry and
> olives. Simmer 10 mins. Season to taste with pepper. (We add a little
> salt to taste also...be careful...broth & cheese have salt already)
> Serve with crumbled bacon and parsley sprinkled on it. Yields: 2
> quarts....freezes well.

W duzym garnku zesmazyc boczek na chrupiaco. Osuszyc zesmazony boczek z
tluszczu na papierowym reczniku. Na tluszczu pozostalym ze smazenia boczku
udusic do miekkosci: marchew, cebule, zielona papryke i seler. (lecz nie
na chrupiaco i nie brazowic). Obsyb to wszystko maka i stopniowo dodawaj
rosolu . Gotuj na malym ogniu 5 min. od zawrzenia. Dodaj ser i mieszaj az
sie rozpusci.
Dodaj i wymieszaj mleko, sherry i oliwki. Gotuj 10 min. Dopraw pieprzem i
sola jesli konieczne. Serwowac posypane spieczonym boczkiem i siekana nacia
pietruszki. I gotowe. Smacznego.
Mozna zamrazac na pozniej.

pozdrawiam,

Slav