Skórka na chlebie :-(

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!newsfeed.tpinternet.pl!nemesis.news.
tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: Sławek SWP <s...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Skórka na chlebie :-(
Date: Wed, 23 Mar 2005 21:26:05 +0100
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 25
Message-ID: <d1sjku$bce$1@nemesis.news.tpi.pl>
Reply-To: Sławek SWP <damspietrasiewicz2wpkropkapl>
NNTP-Posting-Host: dqi95.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=original
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1111609822 11662 83.24.168.95 (23 Mar 2005 20:30:22 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 23 Mar 2005 20:30:22 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2527
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2527
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:235756
Ukryj nagłówki

Pogoglałem i mi wychodzi, że aby uzyskać skórkę na domowym chlebie to trzeba
go:
- posmarować wodą na 3 minuty przed końcem pieczenia
- posmarować wodą przed pieczeniem
- posmarować mlekiem przed pieczeniem
- nic nie trzeba robić, skórka sama powstanie podczas pieczenia

Czy mógłby mi ktoś napisać jak uzyskać normalnie grubą, rumianą, pachnącą
skórkę na pachnącym chlebie ? Właściwie wolałbym dostać cały przepis z
produktami i technologią ;-) wytwarzania.

Na razie udało mi się uzyskać tylko zapach chleba i zadowalający wszystkich
domowników smak. Niestety mój chleb się kruszy i nie ma zjadliwej skórki -
wypróbowałem dopiero wariant z moczeniem mlekiem przed pieczeniem ...

Dysponuję gazowym piekarnikiem (bez termometru), zakwasem nastawionym
wczoraj (50g drożdży, 0,5L wody, szklanka mąki razowej, łyżka cukru) oraz
wielką chęcią zjedzenia swojego chleba w święta.

--
Sławek SWP - Przy odpowiedzi na priv usuń 2 nadwyżki
Pomoc dla zagubionych http://evil.pl/pip/index.html
To tak niedawno było http://www.dzienmisia.pl/
Ekspert to człowiek, który przestał myśleć - on wie :-)