Do cholery. Dwa razy próbowałam to wysyłać jako samodzielny post, ale
nie potrafię (pewnie jestem blondynka), więc teraz jako odpowiedź na
inny (czy ktoś wie, o co mi chodzi ???)

Ktoś mnie prosił o tort arbuzowy. No i proszę, nie zapomniałam
tym razem:

TORT ARBUZOWY

Składniki na 12 porcji:

Biszkopt:
3 jajka
15 dag cukru
15 dag mąki
szczypta proszku do pieczenia

Nadzienie:
24 łyżeczki żelatyny (ło Jezu)
1/4 arbuza
1/2 melona miodowego
1 melon cantalupa
150 ml jogurtu naturalnego
5 dag cukru
1 opakowanie czerwonej galaretki
100 ml śmietany kremówki
1 pokruszona beza

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć pergaminem.
Jajka, cukier i 3 łyżki ciepłej wody utrzeć na puszystą
masę. Powoli wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do
pieczenia, stale mieszając. Ciasto wylać do tortownicy,
wyrównać powierzchnię i piec ok. 20 min. w temp. 180 stopni C.
2. Upieczony biszkopt ostrożnie wyjąć z formy, odstawić do
wystudzenia, następnie usunąć pergamin.
3. Żelatynę zalać zimną wodą i moczyć ok. 5 minut. Melony i
arbuz obrać, 40 dag miąższu pokroić w kostkę, następnie
zmiksować. Pozostałą porcję miąższu zachować.
4. Zmiksowany miąższ połączyć z jogurtem i cukrem,
dokładnie wymieszać. Żelatynę podgrzać, następnie dodać do
masy owocowo - jogurtowej, wymieszać i wstawić do lodówki
na 1 godzinę.
5. Z pegaminu odciać pasek o szerokości ok. 10 cm i
ufomować brzeg wokół placka biszkoptowego. Na biszkopcie
rozłożyć tężejącą masę owocowo - jogurtową, wyrównać
powierzchnię. Tort ponownie wstawić do lodówki na 1 godzinę.
6. Tort polać galaretką przygotowaną wg. przepisu na
poakowaniu, wstawić do lodówki do stężenia na ok. 1
godzinę. Usunąć pergamin. Z pozostałej porcji melona i
arbuza wykroić kulki i ułożyć je na środku tortu. Śmietanę
ubić, przełożyć do szprycy i ozdobić brzeg tprtu, następnie
całość posypać pokruszoną bezą.

Przepis pochodzi z "Kolekcji dobrej kuchni" nr 101
Jeszcze go nie wypróbowałam, ale na zdjęciu wygląda efktownie ;-))

--
Maya
"When God made man, she was only testing"


--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia